“……加味精勾芡、撒胡椒粉、浇麻油起锅装盘”，抢答器铃声一停，女选手嘴皮子嘎嘣脆，一口气儿说出川菜名菜“鱼香肉丝”的原料和做法，赢得台下掌声一片。前天（28日）举行的北京职工职业技能大赛家政服务知识竞赛决赛，决出了“一般家务”和“产妇和新生儿护理”两个工种的前三名。

　　这是本市在全国家政行业中第一次开展行业技能知识竞赛。自今年5月底开赛以来，全市有121个家政企业的43884名家政服务员参加。知识竞赛分初赛、复赛、决赛三个阶段，最终根据竞赛总成绩决出每个工种的前三名。考题则非常庞杂，既有常见菜肴的原料与烹饪技巧，也有国家关于加强家政行业建设的法律法规。市总工会服务业系统工会主席王丽明介绍，本市有家政公司3000多家，从业人员近40万人，此次知识竞赛是普及家政服务知识，提高家政服务员职业素质和业务水平的一次尝试。

　　由于家政服务员都是在市民家中提供服务，参赛选手太分散。为此，市总工会在初赛阶段采用了答卷的方式，而复赛和决赛采取了知识竞赛的方式。10个代表队的30名家政人员参加了昨天的决赛，和一般知识竞赛一样，比赛分为必答、选答、抢答三个环节。最终，来自北京美妤世家国际顾问有限公司和北京东方倍优天地教育科技有限公司的代表队分别获得“一般家务”和“产妇和新生儿护理”两个项目的冠军。