10月31日,记者从清华大学举行的“减盐与健康生活方式研讨会”上获悉,健康成年人每天盐的摄入量应控制在6克以内,目前我们现在摄入盐的量大约是10.5克,而过多纳的摄入会导致高血压并加大心脏病和中风的危险。与此同时,盐企在盐改和市场等推动力下,也对自己的业务进行了调整和拓展。

　　过多盐摄入的医疗负担

　　在10月31日清华大学举行的“减盐与健康生活方式研讨会”上,世卫组织驻华代表处慢病医学官员张新华博士表示,慢病是全世界的主要死亡原因,而其中近一半死于心血管疾病。全球5700万慢病死亡中,就有1700万是死于心血管疾病;中国800万慢病死亡中,就超过300万是死于心血管疾病。

　　据世界卫生组织的SHAKE一揽子减盐技术计划的数据显示,高血压是全球疾病负担的左右风险因素,纳的摄入(每日超过2克,相当于每日5克盐)会引起高血压并加大心脏病和中风的危险。

　　有力证据显示饮食中摄入过多钠会导致高血压,而高血压是中风和心脏病的一个重要危险因素。中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽称:“关于过多纳摄入会导致高血压的证据,都不用赘述,一搜相关论文多的是。”

　　而中国目前的情况是,中国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。2017年发布的《中国心血管病报告》推算中国心血管病现患人数2.9亿,其中高血压为2.7亿。心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上,居于首位,高于肿瘤及其他疾病。值得注意的是,近几年来农村心血管病死亡率持续高于城市水平。

　　为减少中国高血压及相关疾病,在2016年,《健康中国2030》制定了减少平均实验摄入量20%的目标。原国家卫计委等制定了《全民健康生活方式行动方案(2016-2025年)》,设立了“三减三健”专项行动,即“减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼”,并且实施已见成效。

　　实行减盐行动,不仅会减少患病率,还会有效节省医疗保健费用。自英国实行减盐规划以来,WHO数据显示,人口平均盐摄入量从每日9.5克减少到每日约8.1克,估计预防了9000多例过早死亡,并每年节省15亿英镑的卫生保健费用和其他费用。

　　盐企的压力与应对

　　根据发改委的统计数据,中国前三季度的轻工业生产稳中趋缓,但由于市场变化较大,釆盐业利润出现负增长。

　　在整个盐业利润出现负增长的同时,盐改依然在进行,这又加大了盐企之间的竞争。

　　2017年以前,我国食盐行业由国家专营管控,食盐销售采用食盐专营管理方式,食盐定点生产企业和食盐批发企业各司其职,生产企业只负责食盐生产而不能直接进入市场,食盐批发企业按照国家食盐定价划区供应,各区域之间不形成竞争。

　　而根据国务院2016年4月22日印发的《盐业体制改革方案》,在坚持食盐专营体制基础上从2017年开始推进供给侧结构性改革,过渡期两年,放开所有盐产品价格,取消食盐准运证,允许现有食盐定点生产企业进入流通领域,食盐批发企业可开展跨区域经营。放开食盐出厂、批发和零售价格,由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定,市场竞争会有所加剧。

　　在行业发展趋缓、竞争加剧的同时,消费者的健康消费意识在不断加强,在每天摄入不超过6克盐的号召下,还会对钠、碘等元素的含量有不同的需求。

　　企业在这些背景下,不断调整和拓展自己的业务范围。如中盐集团的产品与业务下,就有三大业务——盐业务、化工业务、其他业务,在盐业务下又细分为五大盐类,这些分类下面分别又包含了不同品种。