肉串儿油炸，用牛皮纸包好，不少老北京爱吃的北京稻香村炸肉串儿有望恢复售卖。记者近日从北京稻香村获悉，目前公司正在和相关部门沟通，可能于年底推出这项业务。
据了解，北京稻香村的炸肉串儿1988年就上市了。“鸡肉串是1.2元一根，羊肉比鸡肉的稍微贵点儿，是1.5元一根。”一位门店经理回忆：“那会儿，我在第四门市部上班，印象里肉串儿卖得最好的时候一天要售出一万六千多根。”
2012年10月，炸肉串儿退出了市场。这主要因为管理部门对售卖环境的要求越来越严格，之前在门店直接售卖炸制羊肉串、鸡肉串的行为不再被允许，这两款产品便从北京稻香村的“菜单”中消失了。
两个月前，北京稻香村开启了“找回肉串儿”项目，目前正在正常推进。不过，肉串儿正式上市时间和具体价格尚未确定。对于肉串儿回归的市场前景，消费者看法不一。有人认为大批老北京会追捧，寻找“儿时的味道”；但也有消费者认为，肉串儿毕竟属于不健康食品，跟多年前相比，受欢迎程度会大幅下降。