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供应过剩 蛋价半月跌1元

2016-06-21 11:22   来源:中国食品科技网

  千龙-法晚联合报道 这几天京城天气炎热,昨天(6月19日)高温更是超35℃。按照往年规律本应进入高价位的鸡蛋,却在6月开始出现价格大幅滑落。鸡蛋价格在2周的时间内,每公斤跌了1元。

  记者上午从新发地市场了解到,该市场鸡蛋批发价格为6.32元/公斤,而半个月前还是7.32元/公斤。短短半个月的时间,批发价跌了一元。

  而对比去年的鸡蛋价格走势不难发现,去年6月上旬,鸡蛋价格拉出了一条陡然上扬再逐步回落的曲线。而今年同期则是“跌跌不休”。

  新发地市场统计部负责人刘通表示,今年春节过后,鸡蛋的供应能力始终处于略大于需求的状态,较长时间的结余,累积到现在,已经表现出明显的过剩。而在气温快速升高以后,养鸡场现有的储存条件无法长时间继续存放鸡蛋,需要赶在高温天气到来之前把结余的鸡蛋销售出去,而市场对鸡蛋的需求又相对平稳,迫使价格下滑。

  最近2周,全国鸡蛋的价格均出现下滑,这与全国的供应均略大于需求的状况是相一致的。在全国处于供应略大于需求的局面下,短时间内鸡蛋很难出现实质性的回升。但是,等到养鸡场把积压的鸡蛋销售出去一部分以后,价格会逐渐进入相对稳定的阶段。

  鸡蛋批发价一览

  (单位:元/公斤来源:新发地市场)

  日期 价格

  今日 6.32

  6月13日 6.50

  6月11日 6.66

  6月10日 6.76

  6月6日 7.00

  6月4日 7.16

  6月3日 7.32

  相关 明日夏至特色面上餐桌

  明天是夏至。俗话说“冬至饺子夏至面”,记者从多家餐饮企业了解到,明天多家老字号连锁店的销量将超万份,更多的特色面在夏至端上餐桌。

  夏至吃面,不少北京人吃惯了炸酱面、凉面、冷面,却有餐厅趁着夏至试水新口味。同春园就开了一家经营锅盖面的面馆“春园小邻”,这里的面都是用炒鳝鱼、黄鱼雪菜、鲳鱼荠菜等为配料、偏重河鲜口味的锅盖面。

  记者走访了多家老字号,发现不少老字号都添上了夏至面。鸿宾楼还专门为夏至当天来店包桌就餐的顾客免费送上夏至面一份;护国寺小吃起源店也特别添上了烩面;曲园酒楼则是为京城百姓准备了湖南口味的米线。

  夏至当天,新川面馆连锁店预计销售新川凉面5万份,像华天延吉餐厅连锁店的延吉冷面、峨嵋酒家连锁店的峨嵋凉面的预计销量都将超过10000份;单店经营的杏园刀削面馆刀削面夏至销量也将

 
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