就像是巴黎人喜欢露天咖啡座,现如今北京城也有不少人喜欢露天烧烤。在夏日傍晚的凉风里,坐在华灯初上的街边,来点肉串、毛豆、啤酒,和三五知己侃侃大山,那也是一种享受。

　　但是一直以来,露天烧烤就有人喜欢有人厌恶,爱吃那口的人对空气中的烟熏火燎和满地的手纸、竹签子毫不在乎,爱干净的人却嫌其不卫生,更讨厌露天烧烤污染了空气和街道。

　　在PM2.5飙升,人人都渴望空气质量好转的大背景下,后一种态度显然占了上风。本月初,《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施,其中规定消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则,不得露天烧烤,禁止在室外制售凉菜。

　　虽然“暂行办法”已经出台实施,但是随着天气渐热,喜欢美食的“吃货”开始上街游荡,露天烧烤还是逐渐地在街头现身,而食客们则成为他们的“保护伞”。

　　例如今早的《京华时报》报道说,在天坛医院南侧的一个烧烤摊,大约有近20名食客在用餐。面对执法人员,食客不愿离开,还有人爆粗口应对:“我们就这点爱好,就喜欢吃这口,真他妈闲的。”对此,城管队员只能不停地劝说,并查扣烧烤工具和未卖出去的食品。

　　一方面,非法的露天烧烤污染空气、阻碍交通,还打扰了附近居民的正常生活,而守着烧烤摊常吃煎烤食物也对自己的健康不利,所以食客们还是应该配合城管工作,主动自觉地去合法的餐饮店消夏。另一方面,我们也期待着治理露天烧烤能疏堵结合、合理设计,别把所有的难处都让城管担着。

　　比如说,按照“暂行办法”,官方的“消夏餐饮地图”应该在每年的5月10日之前向社会公布,但今天已经是5月12日,我们却尚未看到各区县公布露天餐饮经营规划。在不扰民、不妨碍交通的地方设置合法的露天餐饮场所,通过监管确保其食品安全,这样就可以协调各方利益。

　　再比如,露天烧烤污染空气,所以烤串儿的确应该在室内有排烟通风设施的地方制作。不过“拍个黄瓜”确与空气质量无关,和食品安全也无必然关联,所以在室外制作甚至销售凉菜全都一律禁止的相关规定,似乎可以商榷。

　　此外,我们期待经过批准的露天餐饮,不会因为审批成本的增加而涨价。露天消夏餐饮针对的消费群体就是普通市民,只有价格实惠才是王道,切莫因为上了“官方地图”就身价大涨。如果那样的话,其疏解功能就会大打折扣,未经审批的游击摊贩就会以低廉的价格找到市场。

　　偏好烧烤的市民不愿配合城管执法,除了“贪吃”,原因之一也在于对露天烧烤的危害性认识不足,这就需要相关部门加强宣传。

　　我们期待权威的科学机构好好测测露天烧烤摊附近的空气质量,用数据来说服大家,也期待相关部门告诉市民烧烤摊排出的PM2.5究竟占了全市排放量的百分之多少。

　　总的来说,首都市民还是通情达理的,只要疏解措施、宣传措施到位,我们相信遇到城管“食客比摊主还激动”的情况会越来越少。