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《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》实施

2014-05-13 16:41   来源:法制晚报

  5月1日起,由北京市商务委、城管局还有食药监局等9部门共同发布的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》开始实施,这意味着,今后露天烧烤及在室外制售凉菜都是被禁止的了。

  昨日也是城管部门开展的大气污染专项执法周首日,市城管部门会同环保部门对倚门倚窗等加装设施烧烤食品的商户,开出了首张罚单。

  抓现行

  倚门倚窗卖烧烤 城管开首张罚单

  昨日下午,记者随市城管执法局执法总队来到丰台区三环新城餐饮一条街。“炭锅居”饭馆在大门口右侧开了一个玻璃拉门,门内放置着一个烧烤炉,上方是类似抽油烟机的设备。

  执法人员表示,他们已于前一日对该店的露天烧烤行为进行取证,“虽然看起来加装了环保设施,但实际上未正常使用”。

  随后,记者跟随执法人员上了饭馆楼顶,顺着炉子上方的烟道一路检查,发现烟道通风口附近根本未加装油烟收集装置,油烟直接排向大气。执法人员现场认定其为露天烧烤,城管部门将视情况对其处以2000元至5万元的罚款。

  据悉,近日市城管执法局根据摸排和群众反映,在三环路内确定了135处露天烧烤高发点位,将进行重点整治。

  来自城管局的统计数字显示,今年1至4月共查处露天烧烤4026起,4月第四周环比下降8.9%,露天烧烤高发点位环比下降13.2%。

  马上访

  近日记者走访多地发现,包括常见的大排档及市民野外烧烤处,虽然对新规多已耳闻,但违规之处仍然存在。

  难忍馋瘾 市民结伴去郊区烧烤

  地点:昌平沙河水库西侧湿地

  时间:5月1日中午12时15分

  这片湿地位于沙河水库西侧,由于水库阻拦,温榆河河道陡然变窄,河边大片湿地露出水面,加上树木较多,成为市民烧烤的一个必选之地。从3月开始,每逢周末节假日都人满为患。

  记者在现场看到,几百名市民已支炉烧炭。“羊肉12斤,还有一盆鸡翅和蔬菜,马上烤起来。”七八个人把食物摆满餐布,一米多长的烤炉烟雾缭绕。

  “城里不让烤,只好来这里了。”其中一人直言,城里管得太严,但烧烤的诱惑又太难以忍受,只好招呼几个朋友来郊区烧烤,他已经在这里组织了几次朋友聚会。对于五一开始不能烧烤的禁令,该人表示“从来没听说过”。

  记者还发现,树林里有不少被烧烤族扔掉的塑料袋、一次性筷子、竹签、鸡骨头,不少垃圾随风吹进温榆河。

  露天烧烤小贩 和城管捉迷藏

  地点:望京西园四区东门

  时间:5月1日晚及5月4日晚

  望京西园四区四周每晚都有不少露天烧烤摊位。虽然探访当晚的天气不好,“出摊率”不高,但记者仍找到了一家坚持出摊的摊主。自制的烤炉架在小车上,因为风势太大,摊主不断地扇着风,阵阵白烟也飘向空中。

  “五一肯定查得严。”走访中,记者发现该摊主对“新规”了然于胸,但仍是“顶风上”,他还向记者表示,当晚七八点时城管才来检查过,他躲在小区院里避过了检查。

  昨天记者再次走访该小区,5家露天烧烤摊正在出摊,数量有增无减。

  大排档卖凉菜 全都摆在户外

  地点:常营中路与民族家园中路交叉口

  时间:5月2日晚

  常营中路与民族家园中路交叉口的东侧路段,聚集着四五家烧烤店。每当夏日来临,沿街的大排档成为“保留节目”。

  记者探访当晚,8时刚过,路两侧已有近10家餐馆摆出了路边大排档。记者注意到,这几家烧烤店的烤炉均建在外墙的凹陷部分内,并有自带的烟道。多数店员认为,这种形式并不算“露天烧烤”。

  同时,记者注意到,几乎每家大排档都将毛豆、花生,以及小海鲜,各种凉菜冷盘摆在了门外,“制售凉菜”的环节也多存在违规行为。当记者询问是否担心这样被查时,店员不置可否,但也表示,已听说最近会“严查”。

  新闻链接

  区域划定前

  街面消夏餐饮均违规

  近日,《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施,其中规定消夏露天餐饮经营场所不得露天烧烤,禁止在室外制售凉菜。

  据知情人士透露,到目前为止,16个区县仍未划定消夏露天餐饮场所范围。因此在“区域划定”出来之前,街面上出现的消夏餐饮,都是不符合相关规定的。

  《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》5月1日起正式实施。照目前规定,不允许餐饮企业在室外经营凉菜,这主要是出于控制微生物繁殖,保障食品安全考虑。至于如何监管,需要等各区县先确定下正规的经营场所,食药监部门才能给予颁发餐饮服务许可。

  在未划定范围之前,街面上出现的消夏餐饮,都是不符合规定的。

  据该人士介绍,至于各个区县是否会打算批准开设这样的消夏餐饮场所,在哪些地方开,需要综合研究考虑大气环境污染、交通拥堵、占道、扰民等多个因素,属地政府应该还在研究中。

 
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