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关于开办2003年露天消夏餐饮经营场所的通告

颁布日期:2003年07月07日 实施日期:2003年07月15日 颁布单位:

  为了扶持餐饮企业减少非典疫情带来的损失,并为消费者提供安全放心的就餐环境,本着特事特办的原则,经市 有关部门研究决定,特许今年夏秋季节在全市餐饮业适度发展露天水夏餐饮经营场所,受到了企业和消费者的欢迎。但是,近一个时期以来,也出现了一些不利于市场健康发展甚至有悖于首都形象的新民政部和新问题。为了维护市场秩序,维护首都形象,维护市民利益,确保露天消夏餐饮经营场所的健康发展,现就有关问题通告如下:
  一、申办露天消夏餐饮经营场的基本条件
  (一)经营露天消夏餐饮经营场所的企业,须为持有式商行政管理部门颁发的营业执照和卫生管理管理部门核发的卫生许可证的本市行政区域内的餐饮企业。
  (二)经营露天消夏餐饮经营场的餐饮企业,应具备经营区域与非经营区域区分的条件。
  (三)经营露天消夏餐饮经营场所的餐饮企业,应在居民居住区及校园、医院周边50米范围之外,经营场所与城市机动车道呼保持适当距离,25米之内无垃圾场所或蚊蝇滋生地。
  二、经营露天消夏餐饮经营场所的具体要求。
  (一)饮经营场所应以经营啤酒、饮料、茶点、小吃为主。在室外展示、销售的热食和冷食,应分别在60摄氏度以上保温或10摄氏度以下冷藏条件保存,并采取有效的防蝇、防水措施。不得经营餐饮以外的其他项目。
  (二)经营露天消夏餐饮经营场所的餐饮企业必须自主经营,不得转租、转让和招商。
  (三)经营露天消夏餐饮经营场所的餐饮企业须按照批准的地点、范围规范经营、不得擅自占用道路、绿地从事经营活动。
  (四)经营露天消夏经营场所的餐饮企业不复原现场露天或倚门从事食品制作,不得露天清洗消毒和存放餐具、用具,严禁任何形式的露天烧烤。
  (五)现场的照明设备和彩灯不是在树木上设置或悬挂,确需设置灯箱的,应经过全法审批后方可设置。
  (六)经营露在消夏餐饮经营场所的餐饮企业应在现场设置一定数量的密闭式垃圾收集容器,随时清除产生的垃圾及废弃物,并负责在每天停止营业后将现场清理干净。 
  (七)经营露天消夏餐饮经营场所的餐饮企业应将允许经营的有关批准文件存放在现场,以备检查。
  (八)经营设施要牢固、安全、拆装方便,非经营时间不得在现场摆放。
  (九)其他卫生条件符合《食品卫生法》和卫生部《餐饮食品卫生管理办法》等相关规定的要求。
  (十)今年的露天消夏餐饮经营场所至10月15日止,营业时间自每晚的18时起次日凌晨2时止。
  三、露天消夏餐饮经营场所的批准程序及日常管理
  (一)批准程序
  1. 今年申办露天消夏餐饮经营场所的截止时间为7月31日,符合申办露天消夏餐饮经营场所基本条件的餐饮企业须于7月31日前持工商营业执照和卫生许可证到经营场所所在地的区、县商委(经贸委)提出申请并领取《开办露天消夏餐饮经营场所申办表》。
  2. 申办企业将填好的《开办露天消夏餐饮经营场所申办表》报所在地的区、县市政管理委员会,区、县市管理委员会会同区、县商业、工商、公安交通、卫生监督和环保等部门经实地勘察后,应在3个工作日内对符合从事露天经营条件的餐饮企业按规定予以批准并进行公示。
  3. 目前已取得各类同意从事露天经营批准文件的餐饮企业,需于7月20日前持工商营业执照、卫生许可证和相关批准文件到所在地的区、县市政管理委员会予以审核,未经审核的,原批准文件无效。
  (二)日常管理
  市场信息和区、县政府各有关部门要按照各自职责,密切配合,依法对露天经营场所进行监督管理。按照属地管理的原则,有关街道办事处(乡政府)要依照有关规定,结合本地区实际,制定具体管理办法,加强对露天消夏餐饮经营场所的日常管理。
  区、县市政管理委员会应在审核、批准后顾之忧日内将露天消夏经营的餐饮企业名录转告区、县城管监察、商业、工商、公安交通、卫生监督和环保等部门。
  (三)对未取得合法批准手续擅自从事露天经营的,一律依法予以取缔。对取得从事露天经营合法批准手续,但违反露天消夏餐饮经营场所经营要求并屡教不改或造成食物中毒的餐饮企业,取消露天经营的资格。
   (四)本通告自2003年7月15日起执行。
  特此通告。
                             北京市商业委员会
                             北京市市政管理委员会
                             北京市卫生局
                              二○○三年七月七日

 
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