为了指导市民吃得更科学，本市日前启动居民营养与健康状况监测工作。市卫生局副局长毛羽介绍，此次监测将在西城、东城、海淀、丰台四个区的24个居委会进行，通过对1560户居民的入户调查，了解居民的膳食行为，提出可行的改善及控制措施，改善居民营养与健康状况。

　　今后，北京市每年还将根据国家计划和北京市的实际情况，开展不同区县、不同人群的营养与健康状况监测工作，建立北京市居民营养与健康状况监测体系和信息数据库，积极引导市民平衡膳食、合理饮食，最大限度地降低与营养相关慢性疾病的发生。

　　据介绍，市疾控中心2009年在部分区县中开展的居民营养监测结果显示，目前本市居民谷类摄入已经呈现多样化，粗杂粮的摄入量和比例均有所增加；蔬菜、水果、奶及其制品的摄入量明显增加，多数矿物质和维生素的摄入情况得到改善。不过，居民膳食营养行为中仍存在一些不利于健康的因素：深色蔬菜的摄入量远远低于居民平衡膳食宝塔的推荐水平，全市尤其是农村居民钙和维生素A的摄入量明显不足；食用油、盐摄入量虽呈下降趋势，但仍处于较高水平；豆类及其制品的摄入量仍处于低水平，而禽畜肉类摄入量偏高。此外，居民膳食中的硫胺素、核黄素、锌等维生素和矿物质的摄入量仍显不足。

　　背景

　　居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，也是公共卫生及疾病预防工作不可缺少的基础信息。本市曾在1982年、1992年、2002年，连续3次参加了每10年一次的全国营养调查。