4月29日下午四点半,延庆四海镇前山村温馨家园老年餐桌。掀开门帘,红烧肉的酱香先窜出来。80岁的谢云老人端起餐盘:红烧肉、炖豆角、凉拌油麦菜,玉米面粥,外加延庆特色炒傀儡。三菜一汤一主食,老人吃得津津有味。

　　这顿热乎饭,来之不易。

　　从市区一路向北百余公里,四海镇藏在大山深处。村子偏、人口散,年轻人大多外出,留下的老人不少。吃饭成了大难题——“冷一口、剩一口、凑合一口”,是很多老人的日常。

　　不是没想过办法。可深山里的村子太小,大部分村只有十几位甚至几位老人,单独开灶成本高、不划算。三年前,前山村的老年餐桌全靠村委会自己出钱撑着,差点办不下去。“不瞒您说,差点就黄了。”前山村党支部书记王燕坦言。

　　转机来自机制创新。近些年,镇村联合摸索出一条“村村组团搭伙”的路子:针对楼梁、王顺沟、大吉祥等10个人口少、运营难的小村庄,不再硬撑着各自设点,而是由邻近的中心村老年餐桌统一配餐,打通助餐服务“最后十米”。

　　前山村这间100多平方米的老年餐桌,如今同时服务前山、楼梁、王顺沟三个村的40多位老人。本村的20位老人自己上门就餐;稍远的楼梁、王顺沟,则由送餐员统一配送到家。就在谢云在前山村用餐的同时,其他两个村的老人们也在家里吃上了同款热乎饭。韩师傅、夏师傅两位送餐员,一人一辆电动三轮车,车里拉着保温桶,风雨无阻。顺应山乡人一天早晚两顿饭的习惯,上午九点半送正餐,下午四点半送晚餐,顿顿准时。

　　饭菜按村里人口味做,价格也得让老人吃得起。“残疾人由政府统一补贴餐费,其他老年人一个月自己掏150元,其余靠‘政府补一点、运营主体让一点’兜底。”王燕说。

　　办餐桌,不能光伸手要补贴。2023年,前山村通过公开招投标,引入农家餐厅参与运营。平时老年餐桌正常服务老人,到了春夏秋三季,村旁的四季花海景区游客多了,餐厅顾客盈门,生意不错。两块业务互补,餐厅自己就转起来了。

　　供应上也精打细算。村里专门腾出10亩地,由合作社种上大白菜、萝卜、土豆,直供餐厅,省去人工和运输成本。村民们自家地里种的豆角、西红柿、黄瓜,餐厅也统一收购,既降低了成本,也给农户添了收入。70岁的罗秀芳就因此得了实惠。

　　这套办法在别的村也跑通了。黑汉岭村实行社会化运营后,月均成本下降10.29%,实现降本增效、平稳运转,没有因为改制引发一起群众投诉。

　　目前,四海镇共有8家老年餐桌正常运营,联动10个邻里互助养老服务点,覆盖全镇18个村,稳定服务200余名老人及残疾人。

　　下午四点多,送餐车又碾过山乡的小路。对四海镇山里的老人们来说,舒心的日子就是这样——饭点一到,热乎饭就来了。